น้ำพริกตาแดง

เครื่องปรุง

พริกแห้งย่างไฟ 15 เม็ด
กระเทียมย่างไฟ 20 กลีบ
หอมแดงย่างไฟ 5 หัว
ปลาแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ปลาร้าสับย่างไฟ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ 1/2 แผ่น
เกลือ

วิธีทำ

โขลกเกลือกับกระเทียมรวมกัน
ใส่พริกแห้งย่างไฟ ตามด้วยปลาแห้งป่น โขลกให้เข้ากัน
ใส่ปลาร้าสับย่างไฟ โขลกให้เข้ากัน
ใส่ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ โขลกให้เข้ากัน
ใส่หอมแดงย่างไฟ โขลกรวมกันให้ละเอียด คนให้เข้ากัน